Kalóriaszegény hamburger

A hamburger az egyik legtipikusabb street food. Népszerűsége titka, hogy gyorsan elkészíthető, nem igényel különleges hozzávalókat, és nagyon finom. Most egy kalóriaszegény hamburger receptet mutatunk be. A hamburger sajnos a fehér liszt és a zsíros hús miatt nem tartozik a legegészségesebb ételek közé, rengeteg kalóriát tartalmaz. Az alábbi recept a hagyományos hamburger egy jóval kalóriaszegényebb és egészségesebb változata.

Hamburgerzsemle, hozzávalók

15 dkg fehér tönköly liszt
15 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
1 dl tej
1 cs élesztő
50 ml natúr joghurt
2 ek olíva olaj
1 tojás +1 a kenéshez
só
szezámmag

A tejet langyosra melegítjük, a tojást kissé felverjük. A hozzávalókat tegyük  Electrolux tálasmixerbe. A mixer kialakításának köszönhetően munka közben is könnyen adagolhatjuk a további hozzávalókat. Ha szükséges, tegyünk hozzá még egy kis lisztet, vagy langyos vizet, amíg tökéletesen kezelhető, nem túl kemény tésztát kapunk. 30 perc kelesztés után a tésztából formázzunk bucikat, kenjük meg tojással, szórjuk meg jól szezámmaggal. Helyezzük előmelegített sütőbe egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és süssük őket pirosra.

Hamburgerpogácsa, hozzávalók:

0,5 kg darált pulykamell
1 tojás
sor, bors, pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
1 közepes vöröshagyma
olíva olaj
 
A hagymát apróra vágjuk, és kevés olívaolajon üvegesre pirítjuk. Egy nagyobb tálban összekeverjük a darált hússal, a tojással és az áttört fokhagymával. Vizes kézzel vékony húspogácsákat formázunk, majd kevés, felhevült olajban kisütjük őket.

Márkabolt Tipp: Finomabb lesz a pogácsa, ha előbb magasabb hőfokon sütjük egy percig, utána pedig lejjebb vesszük a hőfokot. Az Electrolux indukciós  kreámia főzőlapján például az Electrolux EKI54550OX tűzhely főzőzónáin nem jelenthet problémát a hőmérséklet beállítása, és a gyors melegedési-, és hűtési funkciók is segítenek a tökéletes hamburgerpogácsa elkészítésénél.

További hozzávaló hamburgerenként egy szelet zsírszegény sajt és zöldség minden mennyiségben, ízlés szerint (saláta, paradicsom, paprika, újhagyma, lilahagyma, uborka, retek stb). A még langyos hamburgerzsemlébe tegyük a húspogácsát és kedvünkre válogathatunk a finom és egészséges, ropogós feltétekből.