Ország Boltja 2017 Minőségi díj Háztartási gépek kategória II. helyezett
Ország Boltja 2016 Minőségi díj Háztartási gépek kategória II. helyezett
Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz

Mini pizzák fügével és kecskesajttal

Kategória: receptek | 2016.10.05. 19.46 | Módosítva : 2016.10.18. 10.00

Jönnek a hűvös őszi esték? Fördős Zé fügés-kecskesajtos pizza receptje tökéletes apropót ad a sütő bekapcsolására! A fenséges és elronthatatlan minipizzák mediterrán ízvilágukkal felidézik a tovatűnt nyarat.

Hozzávalók 12 mini pizzához

½ kg kenyérliszt
280 ml langyos víz
20 g élesztő
50 g prosciutto
50 g mascarpone
50 g kecskesajt
4 db érett füge
3-4 marék rukkola
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál só

Elkészítés
 
Egy keverőtálban kimérjük a kenyérlisztet, amiből két teáskanálnyit egy pohárba dobunk. Felöntjük 1 deci kézmeleg vízzel, belemorzsoljuk az élesztőt, alaposan elkeverjük és pár perc alatt hagyjuk felfutni. A liszthez adjuk a felfutott élesztőt, további 180 ml langyos vizet, az olívaolajat és a sót. A hozzávalókat robotgéppel alacsony fokozaton 5 percen keresztül dagasztjuk, míg szép rugalmas tésztát kapunk. A kész tésztát meghintjük egy kevés liszttel, letakarjuk és szobahőmérsékleten 1 óra alatt megkelesztjük.
 
A megkelt tésztát lazán átgyúrjuk, hengert formázunk belőle és 12 egyenlő részre vágjuk. Minden szeletből kis bucit formázunk, meghintjük liszttel és letakarva további 15 percig kelesztjük. A bucikat kör alakúra nyújtjuk, mindegyiket megkenjük kevés mascarponéval és szárított sonkát rakunk rá. Pár szem érett fügéből vékony gerezdeket vágunk és minden pizzára ráteszünk 2-2 darabot, végül pedig lágy kecskesajtot morzsolunk a tetejükre.

Egy száraz serpenyőt forróra hevítünk, beleszórunk egy kevés lisztet és a pizzákat sütni kezdjük benne. Amikor az aljuk épp egy kis színt kap, a serpenyőt forró sütőbe tesszük.

Enyhén gőzpárás sütőtérben, PlusSteam programon (PlusSteam funkciós Electrolux sütőben) vagy Low steam vagy Interval+ programon (Electrolux CombiSteam gőzsütőkben) 270 fokon pár perc alatt készre sütjük a pizzákat. Tetejükre egy kevés friss rukkolát teszünk, meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal és forrón kínáljuk.

Az Electrolux EOC5654AOX beépíthető sütőben például tökéletesre készíthetők a mini pizzák. Ismerd meg a borostyán színű kijelzővel és pirolitikus tisztítással felszerelt multifunkciós sütő további előnyeit a markabolt.hu termékvideójából!