Így készítsd el a polentát gőzsütőben

A polenta tradicionális olasz étel, amely kukoricadarából készül. Köretként vagy akár főételként is tálalhatod. A recept könnyű, A recept könnyű, sütőd Sous Vide programjával pedig a kevergetéstől is megkímélheted magad.

A polenta készítése hagyományosan a tűzhelyen, vagy a főzőlapon kevergetve kezdődik. Készíthetjük úgy, hogy felforralunk tejet, vizet, vagy alaplevet, amihez kozzákeverjük a kukoricadarát, a lehető legalacsabb hőfokon kevergetve megfőzzük, majd ricottával vagy sajttal, valamint vajjal kikeverve sütőformában sütjük készre. A hosszas kevergetést Sous Vide funkciós gőzsütővel el is felejtheted. A következő receptet kifejezetten Sous Vide programhoz javasoljuk. 

Hozzávalók 4 főre 
100 g polenta
400 ml jó minőségű alaplé
100 ml fehérbor
50 g vaj
1 szál kakukkfű
60 g parmezán sajt

Elkészítés
A polentát, az alaplevet, a fehérbort, a vajat és a kakukkfüvet egy SousVide zacskóba tesszük, levákuumozzuk. A zacskót a 3. szinten SousVide programon, 40 percig 80°C-on sütjük. Tálalás előtt egy tálra borítjuk és  megszórjuk parmezánnal. A bor helyett 100 ml alaplevet is használhatunk. 

Markabolt.hu Tipp: Az Electrolux KOAAS3ST beépíthető sütő SteamPro Sous Vide funkciójával könnyedén beállíthatod a három gőzszint egyikét a sültek, raguk, pékáruk vagy párolt ételek elkészítéséhez, újramelegítéshez vagy szuvidáláshoz.